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Jun 11, 2023

El juego

Aléjate de la espátula y ni se te ocurra intentar voltear los huevos

Aléjate de la espátula y ni siquiera pienses en volver a intentar voltear los huevos con una cuchara. Este truco revolucionario podría cambiar tu vida. En un esfuerzo por eliminar esas mañanas sombrías de yemas rotas, este truco inteligente, cortesía de TikToker @mealsandmuchies, consiste en usar la tapa de una cacerola para voltear con cuidado esos orbes anaranjados intactos y obtener siempre el huevo frito perfecto.

Sí, TikTok, el lugar de origen de muchos ingeniosos (e infames) trucos de moda, ha desarrollado otro truco llamativo, pero esta vez podría ser algo. No necesita herramientas originales: solo necesita la tapa de su cacerola, por lo que realmente no tiene excusa para no probarlo. Este truco tampoco se aplica necesariamente a los huevos de gallina, por lo que siempre puedes probarlo con algunos huevos que ni siquiera sabías que podías comer. Di adiós a las yemas rotas y empecemos a voltear.

Abrir una yema mientras rompes el huevo en una sartén destruye el alma, así que asegúrate de mantener la yema intacta incluso antes de dar la vuelta. A medida que sus gloriosos huevos comiencen a chisporrotear, cubra ligeramente la tapa de una cacerola con aceite antiadherente o mantequilla. Aquí es donde moverás los huevos y no querrás que se peguen a la tapa. Sabrás que los huevos están listos para voltearlos cuando comiencen a deslizarse libremente en la sartén.

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♬ Cold Heart – PNAU Remix – Elton John & Dua Lipa

A continuación, deslice los huevos sobre la tapa engrasada y prepárese para voltearlos. La tapa actúa como una espátula gigante, lo que hace que sea más fácil tener el huevo entero al alcance de la mano antes de darle la vuelta. Si está utilizando una sartén más pequeña, siempre puede darle la vuelta y conectar la tapa (con los huevos puestos) a la sartén al revés, lo que reduce el riesgo de que los huevos salgan volando hacia alguna parte. También es una forma sencilla de cocinar y voltear varios huevos al mismo tiempo.

Si voltear con una tapa se siente como un no-no, entonces siempre puedes probar un truco menos extenuante. Cuando cocine sus bellezas eggy, vierta un poco de agua en la sartén. Una vez que el huevo comience a chisporrotear, cubra el huevo con una tapa pequeña durante aproximadamente un minuto. Debido al proceso similar al vapor, esto le dará huevos suaves y pegajosos que tienen una superficie suave completamente cocida.

Un consejo útil para recordar es que los huevos frescos, con sus proteínas más fuertes, siempre dan como resultado una forma más prolija y un cuerpo redondo maravilloso si así lo prefieres. También es importante recordar los riesgos que los huevos líquidos pueden representar para los niños. Si te preocupa esto, siempre puedes hacer un huevo frito menos líquido. Puede tapar el huevo al vapor durante más tiempo hasta que se vea duro, o incluso cocinar hasta que esté crujiente por ambos lados con la técnica de voltear.