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May 18, 2023

¿Las yemas de huevo de naranja son malas para ti?

Shea Simmons es la editora de asignaciones en LifeSavvy. Anteriormente, trabajó como

Shea Simmons es la editora de asignaciones en LifeSavvy. Anteriormente, trabajó como escritora independiente con un enfoque en contenido de belleza y estilo de vida. Su trabajo ha aparecido en Bustle, Allure y Hello Giggles. Leer más...

Abre un huevo, listo para revolverlo, solo para darse cuenta de que no es el tono amarillo que estaba acostumbrado a ver. En cambio, tienes una yema de huevo naranja en tu tazón, ¿deberías comerla?

¿Las yemas de huevo de naranja son malas para ti? No lo tires. Si tienes yemas de naranja, no hay absolutamente nada malo con el huevo.

Las yemas de naranja se producen debido a la dieta de los pollos. Las aves alimentadas con alimentos ricos en carotenoides, un pigmento amarillo anaranjado, tienen yemas más anaranjadas. Las verduras como las zanahorias y las batatas, así como las frutas como los melones, pueden tener este efecto.

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Si le preocupa que el color se agregue artificialmente, no lo haga. Los colorantes no están permitidos en el alimento para pollos, por lo que si ve una yema de naranja, es de una fuente natural. La mayoría de las veces, las yemas de color naranja se encuentran en las aves de corral, ya que tienden a pastar en la hierba, que también tiene un alto contenido de carotenoides.

Cuando se trata de nutrición y sabor, las yemas son exactamente iguales. Hay algunos estudios que argumentan que las yemas de naranja tienen más omega-3 y menos colesterol y, visualmente, tener yemas de naranja podría agregar un elemento divertido a su plato, pero como regla general, obtendrá la misma nutrición y sabor si Tengo una yema amarilla o naranja.

La próxima vez que estés haciendo una tortilla o unos huevos revueltos y obtengas una yema de naranja, no te preocupes. Esa yema está perfectamente bien.